水あめを使って、クロムツの煮つけを作ってみました！

こんにちは。

ご訪問どうもありがとうございます。

先日旦那が釣ってきたクロムツ。

釣った当日は、軽く炙り、お刺身で美味しく頂きました。

残りは内臓を取った後、冷凍庫へ。

残りを煮つけにしようと、冷凍庫を開けたところ、

旦那がまるごと一匹、半分にも切らずに冷凍庫に入れてたのを知らず、

鍋に入りませんでした。

レンジで軽く解凍後、塩を振って5分位置く　→　お湯で洗う。

なんとか半分に切って、早速煮てみました。

味付けは、他の煮物と同じく、酒２：みりん２：醤油２：水あめ１。

（結構適当です。）

ショウガも切って入れてみました。

アルミホイルをかぶせ、何回か裏返したりして、味を染み込ませながら、

煮てみました。

時間は気にしてませんでしたが、10~15分位でしょうか。

魚を切った包丁、まな板は、電解次亜水生成器を使って消毒してます。

魚の臭いも消えるし、消毒も出来て便利です！

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クロムツは脂の乗りが良すぎるので、さらに味を染み込ませるために

10分位そのままおきました。

水あめのお陰か、自然の甘さが出て、すごく美味しく出来ました！

水あめを使った煮物、お勧めです！

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

在宅勤務用に、うちも使っています。